RESEP CUMI PANGGANG MADU

Bahan :

●  3 ekor cumi besar kupas kulit

●  1 sdm air jeruk nipis

●  Garam dan merica secukupnya

●  1 sdt jahe parut

●  1 sdm madu

●  1 sdm minyak

●  Olesan, campur semua bahan :

            ◦  1 sdt bawang putih halus

            ◦  1 sdt saus sambal

            ◦  1 sdt saus tomat

            ◦  2 sdm minyak

RESEP SOUFFLE IKAN TONGKOL

Bahan :

●  500 gr ikan tongkol

●  1 bawang bombay cincang halus

●  2 bawang putih cincang halus

●  100 gr tepung terigu

●  400 cc susu cair

●  5 kuning telur

●  2 buah wortel diserut halus

●  2 putih telur kocok

●  125 gr keju parut

●  Mentega secukupnya untuk mengolesi

●  Jeruk nipis secukupnya

●  Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

●  Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis dan garam, kukus 15 menit lalu

     suwir- suwir.

●  Panaskan mentega, masukkan bawang putih dan bawang bombay sampai

     harum, masukkan tepung terigu, aduk sampai kecoklatan

●  Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, setelah meletup-letup,

     masukkan kuning  telur , garam dan merica lalu aduk rata.

●  Masukkan ikan dan wortel, aduk sebentar lalu angkat

●  Tambahkan putih telur dan keju parut, aduk rata.

●  Tuang ke dalam pinggan yang sudah diolesi mentega, panggang sampai

     matang.

●  Siap disajikan.         

RESEP ROTI GULUNG ISI TUNA

Bahan :

●  5 lembar roti tawar

●  50 gr tepung roti

●  2 butir telur kocok lepas

●  1 sdt merica

●  1 sdt garam

●  Minyak secukupnya

Isi :

●  250 gr filet ikan tuna

●  5 buah buncis iris halus

●  1 buah wortel potong dadu kecil

●  ½ bawang bombay cincang halus

●  2 bawang putih cincang

●  2 sdm tepung terigu

●  3 sdm saus teriyaki

●  50 ml susu cair

Cara Membuat :

●  Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

●  Masukkan tuna, wortel, buncis dan saus teriyaki, masak hingga matang

●  Tambahkan tepung terigu dan susu cair, masak sampai kental, sisihkan.

●  Ambil 1 lembar roti, isi  dengan bahan isian, lalu gulung. Celupkan roti ke

    dalam kocokan telur, kemudian gulungkan.

●  Celupkan roti dalam minyak panas hingga kecoklatan hingga menempel sempurna.

●  Goreng dengan minyak banyak yang sedang panasnya sampai matang.

    Angkat, tiriskan.

●  Siap disajikan.         

RESEP ROTI LAPIS WIJEN

 Bahan :

●  5  potong roti tawar, buang bagian pinggirnya

●  100 gr wijen putih

●   Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Isi, tumis matang :

●  1 sdm margarin, untuk menumis

●  300 gr udang cincang

●  1 daun bawang, iris halus

●  50 gr bawang bombai, cincang halus

●  2 siung bawang putih, cincang halus

●  2 cm jahe, cincang halus

●  1 sdt saus tiram

●  1 sdt merica bubuk

●  ½ sdt garam

●  1 butir telur, kocok

●  2 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Perekat, aduk rata :

●  2 sdm maizena, larutkan dengan 4 sdm air

●  2 putih telur

Cara membuat :

●  Ambil sepotong roti tawar. Oleskan adonan, isi sambil diratakan.

●  Gulung sambil ditekan perlahan agar tidak terbuka.

●  Oleskan bagian yang digulung dengan bahan perekat sampai rata

●  Gulingkan roti ke atas permukaan wijen sambil ditekan perlahanagar wijen

    menempel sempurna.

●  Goreng dengan minyak banyak yang sedang panasnya sampai matang.

    Angkat, tiriskan.

●  Siap disajikan.         

RESEP KROKET IKAN KAKAP

Bahan :

●  300 gr  kentang dikupas, dipotong dan digoreng

●  3 sdm susu bubuk

●  1 sdm tepung terigu

●  75 gr keju, diparut

●  ½ sdt lada bubuk

●  ½ sdt garam

●  1 butir kuning telur

●  4 sdm minyak goreng untuk menumis

●  1 butir telur untuk lumuran

●  Tepung roti secukupnya

RESEP PIE SEAFOOD SAYURAN

Bahan :      Kulit :      ● 150 gr tepung terigu

                                    ● 2 butir telur

                                    ● 100 gr mentega

                                    ● garam secukupnya

                                                                                                   

        Isi :          ● 100 gr cumi iris halus

                                    ● 150 gr keju chedar

                                    ● 150 ml kaldu ayam

                                    ● 100 gr udang kupas, cincang kasar

                                    ● 100 gr filet kakap merah, potong dadu sedang

                                    ● 100 gr sayuran beku, rendam air hangat

                                    ● 100 ml susu cair

                                    ● 5 butir telur, kocok lepas

                                    ● 1 buah bawang bombai,cincang halus

                                    ● 1 sdt merica halus

                                    ● ¼ sdt pala halus

                                    ● garam secukupnya

                                    ● 3 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat :