RESEP KROKET IKAN KAKAP

Bahan :

●  300 gr  kentang dikupas, dipotong dan digoreng

●  3 sdm susu bubuk

●  1 sdm tepung terigu

●  75 gr keju, diparut

●  ½ sdt lada bubuk

●  ½ sdt garam

●  1 butir kuning telur

●  4 sdm minyak goreng untuk menumis

●  1 butir telur untuk lumuran

●  Tepung roti secukupnya

Isi Kroket :

●  3 siung bawang putih dihaluskan

●  3 lembar daun jeruk

●  ½ lembar daun kunyit diiris halus

●  ½ sdt lada bubuk

●  ½ sdt garam

●  2 sdt gula

●  300 gr kakap yang telah direbus lalu disuwir

Cara membuat :

●  Campur jadi satu kentang, susu bubuk, tepung terigu, keju parut, lada,

    garam dan kuning  telur aduk hingga rata, sisihkan

●  Panaskan minyak untuk menumis secukupnya, tumis bawang putih, daun

    jeruk, daun kunyit, lada, garam dan gula, tumis hingga harum.

●  Masukkan daging kakap yang telah disuwiri, masak hingga bumbu

    meresap ke dalam ikan, Angkat.

●  Ambil adonan kentang, bulatkan sebesar bola pingpong, lonjongkan,

    masukkan adonan isi ke dalamnya, rapikan kembali.

●  Kocok telur untuk lumuran kemudian gulingkan kroket ke dalam kocokan

     telur hingga seluruh permukaan kroket terlumur dengan telur.

●  Gulingkan kembali kroket yang terlumur dengan telur di atas tepung roti,

    goreng di dalam minyak yang tidak terlalu panas hingga matang, angkat

●  Siap disajikan.